百家乐 (Baccarat) 是扑克游戏，亦是赌场中常见的赌博游戏之一。
1490 年源于义大利，名字取自全大利语中的 baccarat ，意思是“零”，因为在大部分扑克牌游戏中占着高价值的花牌（ J 、 Q 、 K ）和十点牌在游戏中都算做零点。随后百家乐流入欧洲其他各国，在中世纪玩更成为高贵的象征。当今，百家乐更是最流行的博彩游戏之一，但是已经在原先的游戏基础中简单化，现今的百家乐出自古巴首都哈瓦那 Capr 赌场。上世纪 60 年代，澳门赌王何鸿燊的合作人叶汉将这种游戏引入澳门赌场，还为它取了一个具有东方色彩的好名字 —百家乐。由于百家乐简单易玩，同时又是赌场占优势最少的游戏之一（庄家优势大概是 1.17% ），因此成为赌中最受人们欢迎的博彩游戏
百家乐和其他赌战不同的地方在于，在其他赌战中都能找到明显的代表赌场的一方：如二十一点、加勒比扑克牌等都由荷官以专门的一门牌乏表赌场和赌客对博；在轮盘赌中，赌客没押的号码就代表赌场一方；而百家乐赌战虽然分为庄、闲、和三门，但这里的庄、闲开设没有具体的含义，只是代表游戏的双方，和是为增加娱乐性而设立的一个彩头。客人根据自己的意愿可任意选择庄、闲、和任意下注。
人们喜欢百乐家也是因为它的“快”，只要庄家给玩家和自己各发两张牌，谁的总数越接近 9 谁就赢了！时至今日，它仍是世界各地赌场中受欢迎的赌戏之一。于澳门的赌场中，百家乐赌桌的数目更是全球赌场之中最。它看似复杂，但事实上，百家乐可能是赌场内最简单的游戏。

• 发牌员会派出【庄家】和【闲家】两份牌，总得 9 点或最接近 9 点的一家胜出。
• 共有五种下注选择：＊闲家 ＊庄家 ＊和局 ＊庄对子 ＊闲对子。
• 所有从 2 到 9 的牌，其数值就是他们显示的点数：
  A 当作是 1 点， K 、 Q 、 J 、 10 是 0 点，而加起来等于 10 的也当作是 0 点；当任何一家头两张牌的点数总和为 8 或 9 ，就称为【天生赢家】。
• 任何一家拿到【天生赢家】，牌局就算结束，不再补脾。
• 牌面大 ( 赢 ) 或小 ( 输 ) 的判定，是根据当局所开之牌点数的总和为依据 ( 相加后，取个位数值 ) ， 9 最大， 1 最小；点数相同则为和。
• 派出两张牌后，如果需要补牌，将依照补牌规则多发一张牌：
  （闲家）若闲家头两张牌点数总和为 0-5 ，则补一张牌。
  （庄家）参考如下：